Et oui ! je suis bourguignonne… et œnologue. C’est peut-être pour cela que l’on me dit que mes rouges »pinotent » ! déclare frédérique Vaquer.
Frédérique et Bernard Vaquer ont repris le domaine en 1991 et Frédérique le dirige seule depuis le décès de son mari après les vendanges 2001. Pour les vins, elle recherche la finesse et l’élégance, le fruit et la structure, des vins qui ressemblent à leur terroir et qui lui ressemblent. Le terroir très argileux confère aux vins une belle fraicheur, qui permet un remarquable équilibre.
A la vigne, elle a choisi une culture « raisonnable » en privilégiant labour, travail du sol et expression des cépages.