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Situé au Sud de la France, dans le Nord-Est de l’AOC Faugères, au cœur du LANGUEDOC, le Domaine Ollier-Taillefer est familial. Il est exploité par Luc et Françoise Ollier, frère et sœur, 5ème génération de vignerons natifs du cru et aujourd’hui responsables de ces 36 hectares de vignoble en zone AOC Faugères, aujourd'hui convertis en Agriculture Biologique. Le respect du terroir sonne comme une évidence dans la famille. "Le Faugères coule dans mes veines !", plaisante Françoise. Elle baladait déjà les clients, enfant, entre schiste et calcaire.
En 2020, Florent Ollier, fils cadet de Luc, rejoint le Domaine et s’associe avec son père et sa tante.